近几年户外烹饪行业在欧美爆火，特别是在疫情期间，户外烹饪爆火，也特别符合欧美的生活和饮食习惯。国外人的生活压力比较小，因此每隔一段时间他们都会选择放松自己，出门旅游或者约上三两好友一起聚餐畅谈，可以在自己庭院中也可以在户外选个风景优美的地方露营，而BBQ则是聚餐极佳的方式。

2021年全球烧烤炉市场规模为45.9亿美元，预计2022年至2030年将以4.8%的复合年增长率(CAGR)扩大。年轻消费者生活方式和饮食习惯的变化以及增长趋势 户外聚会和社交聚会的增多增加了对低火慢煮烧烤的需求。根据 Hearth、庭院和烧烤协会 (HPBA) 2021 年 11 月发布的消费者研究显示，38% 的烧烤炉主在过去两年购买了新的烧烤炉。 在 2020 年购买的人中，27% 的人这样做是因为受疫情影响，他们更多地在家做饭。

户外烹饪主要有庭院和露营两类，庭院里面主要使用一些体积比较大的烹煮工具，比如说陶瓷烤炉、Weber烤炉、火车炉等等，这类产品的特点是体积大、适合在庭院内使用，不易搬动，可以用于人数较多的聚餐、烧烤等；露营使用的烹煮工具相对来说体积和重量都会偏小一些，便于买家携带外出。

对于烧烤炉子买家比较偏向于购买自己熟知的品牌，像Blackstone、Weber、Char-Broil、Kamado Joe等等。这些品牌在美国当地的知名度比较高，而且他们的产品线很丰富。我们作为新卖家想要进入这个市场的话可以考虑先从便携、体积小的产品先入手。这类产品的使用场景可以在家里、庭院里面使用，也可以在户外野炊、露营使用，使用场景广泛又有买家需求。

那我们应该怎么做呢？首先考虑买家的需求点是什么，买家最关注的点在哪？这类产品首先要考虑到安全性的问题，因为是烧烤相关的，所以会涉及到燃烧、食品安全等，所以我们选择的材质一定要安全，其次是必须考虑到耐高温，且易安装易操作，各类零配件组装完成之后是否会有缺陷等。

然后是烧烤炉的稳定程度和质感。既然是便携的产品，那它的重量、尺寸规格、便携的方式是什么要考虑到位。接着还要考虑使用什么样燃烧类型的烤炉、使用之后清洁等问题。

运营中日常会遇到买家反馈的问题、流量问题、专利问题。在选品市调的时候注意查一下这类产品有没有专利，品牌知名度高的产品款式尽量避免跟他们一样的功能。

这类产品的流量要很精准，与产品的相关度极高，不能像做低客单价的产品一样，泛词堆叠流量，捡漏出单。也不能吝啬广告费，因为精准度高的词流量小，所以更需要用高竞价来获取流量；其次是把能开的广告全部开启，这样可以获取更多的曝光，才有可以有更好的出单。第三点，一定要重视买家反馈，因为高客单价的产品退货之后的损失是很大的，所以我们要不断的优化产品以满足买家的需求。最后，做这类产品最好要设计一个完整的产品线来丰富店铺，多SKU精铺就增加了出单的概率。

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